Édition 2024
Le Championnat
Le Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2024 se déroulera en plusieurs étapes :
- Pour la présélection France, Bénélux et Suisse :
Les inscriptions pour cette étape de présélection se feront jusqu’au 18 octobre 2024. Chaque candidat devra remplir le présent dossier de candidature comprenant :
– Sa recette et sa progression
– La ou les photos de la recette (il est vivement conseillé d’adresser une photo de la tranche et une autre du pâté entier) et de faire attention à la qualité des photos.
Le thème imposé de la recette pour l’étape de présélection est : Pâté Croûte de viandes Recette libre (truffe interdite)
- Un appel à candidature du 1er Juin au 18 octobre 2024
- Une première sélection de 19 candidatures sera faite sur dossier au plus tard le 25 octobre par les membres du comité d’organisation
- Une deuxième sélection ou demi-finale France, Benelux & Suisse organisée à Paris le 14 novembre pour les 19 candidats retenus plus le candidat vainqueur du concours du Meilleur Pâté Croûte de Montagne réalisé dans le cadre du Festival Toquicimes
- Les 7 meilleurs candidats seront sélectionnés pour participer à la finale
– Munis de leur réalisation en 4 Pâtés complets (80 tranches), le premier pour être tranché lors de l’examen et le second pour être présenté sur plateau au jury et être ensuite dégusté pendant la soirée de Gala.
Dossier de Candidature
Dossier papier
Vous pouvez télécharger le dossier de candidature, le remplir et le renvoyer jusqu’au 18 octobre 2024 :
– par courrier (le cachet de la poste faisant foi) : SELARL DALMAIS PEIXOTO DE PREVAL – Maitre Robin DALMAIS – Championnat Monde Pâté-Croûte – 41 r Paul Chenavard – 69201 LYON
– ou par dépôt directement à l’étude contre récépissé pendant ses heures d’ouverture tous les jours (9h00 -> 12h30 / 14h00 -> 17h30 sauf 17h00 le vendredi)
Formulaire en ligne
À la validation du formulaire, attendez quelques secondes pour avoir le message de confirmation d’envoi.