Édition 2022

La 3e édition du Championnat de France des Écoles Hôtelières et CFA

Face au succès des 2 premières éditions de ce championnat, la Confrérie du Pâté-Croûte s’associe à la Région Auvergne-Rhône-Alpes et aux Toques Blanches Lyonnaises afin de désigner le vainqueur 2022 de cette 3ème édition.

Les épreuves de sélection se dérouleront comme tel :

– Un appel à candidature « Métropole » avec l’envoi des dossiers de candidature du 10 Septembre au 4 Novembre 2022. Une sélection sur dossier sera faite par les membres du comité d’organisation qui désigneront les 11 sélectionnés pour la finale qui se déroulera le Lundi 5 Décembre à Lyon.

– Une épreuve de sélection « Tahiti » qui aura lieu courant d’été 2022 à Papeete. Le vainqueur sera sélectionné pour participer à la finale.

– Une finale le lundi 5 Décembre 2022, à Lyon, avec les 12 candidats retenus (11 sélectionnés lors de l’appel à candidature Métropole et le vainqueur de l’épreuve Tahiti), devant un jury d’exception composé de chefs Toques Blanches Lyonnaises, Chefs étoilés et Meilleurs ouvriers de France.

Candidature

    Votre recette pour l’étape de présélection

    Thème imposé : Pâté Croûte de viandes Recette libre

    Photos de votre recette

    Attention à la qualité de vos photos.
    Photo du Pâté-croûte entier et en tranches sur assiette neutre.
    Formats acceptés : jpg, gif, png, pdf. Maximum 3 Mo par fichier. Une photo minimum.




    Le règlement du Championnat de France - Édition 2022