Face au succès des 3 premières éditions de ce championnat, la Confrérie du Pâté-Croûte s’associe à la Région Auvergne-Rhône-Alpes et aux Toques Blanches Lyonnaises afin de désigner le vainqueur 2023 de cette 4ème édition.

Les épreuves de sélection se dérouleront comme tel :

– Un appel à candidature « Métropole » avec l’envoi des dossiers de candidature du 4 Septembre au 27 Octobre 2023. Une sélection sur dossier sera faite par les membres du comité d’organisation qui désigneront les 12 sélectionnés pour la finale qui se déroulera le Lundi 4 Décembre à Lyon.

– Une épreuve de sélection « Tahiti » qui aura lieu le 23 Octobre 2023 à Papeete. Le vainqueur sera sélectionné pour participer à la finale.

– Une finale le lundi 4 Décembre 2023, à Lyon, avec les 13 candidats retenus (12 sélectionnés lors de l’appel à candidature Métropole et le vainqueur de l’épreuve Tahiti), devant un jury d’exception composé de chefs Toques Blanches Lyonnaises, Chefs étoilés et Meilleurs ouvriers de France