Édition 2025
La 16e édition du Championnat du Monde en 2025
Depuis plus de 15 ans, il fait frémir les papilles, vibrer les traditions et briller un mets aussi gourmand qu’emblématique.
Le Championnat du Monde de Pâté-Croûte, c’est bien plus qu’un concours : c’est une célébration de l’excellence, un hommage à un plat technique, raffiné et profondément ancré dans notre patrimoine. Il est seul capable de fédérer aussi bien les chefs que les pâtissiers, charcutiers, bouchers, traiteurs, boulangers et restaurateurs.
En 2025, l’événement revient avec une édition encore plus ambitieuse et une dimension internationale de haut niveau. Le président du Jury de la Finale sera Franck Giovannini, Restaurant de l’Hôtel de Ville*** à Crissier, Suisse. Les candidats, venus des quatre coins du monde, ont travaillé d’arrache-pied pendant des mois : essais à répétition, ajustements millimétrés, quête de la perfection… pour présenter leur chef-d’œuvre devant un jury d’exception composé de MOF, chefs étoilés et figures de la gastronomie. Un seul objectif : décrocher le titre ultime de Champion du Monde de Pâté-Croûte.
Les sélections en 2025
La finale 2025
Les 40 pré-sélectionnés pour le Championnat de France 2025
Dégustation des tranches – Groupama – Lyon Vaise – le 24/10/2025 pour sélectionner les 20 finalistes qui s’affronteront à l’Espace Voyage – La Samaritaine le 5 novembre 2025
M. Philippe GIGNOUX, LA CHEVRE D’OR 2* Michelin à Eze
M. Lionel SCHLAEFFLIN , LA MAISON PINTURAULT à Courchevel
M. Alexandre BRASSET, ALEXPERIENCE à Combloux
M. Ludovic BONNEVILLE , LA MAISON DE L’AMÉRIQUE LATINE à Paris
M. Gaël DESMIS, ANDRÉ DESMIS TRAITEUR à Bailleul
M. Damien RAYMOND, SO GOOD TRAITEUR à Segny
M. Laurent BOUILLOUD, AU VIEUX MOULIN à Le Versoud
M. Guillaume BRABANT, SAS MAISON BRABANT à Baudrecourt
M Quentin FIOR, MAISON SEBASTIEN ZOZAYA à Anglet
M. Cédric CHABAUDIE, PRESIDENCE DE LA REPUBLIQUE à Paris
M. Benjamin DELAYE , MAISON DELAYE à Sceaux
M. Guillaume RAGOT, LA CHAPELLE SAINT MARTIN Relais et Châteaux 1* Michelin à Nieul
M. Ryohei KATAGIRI, LA PETITE MAISON DE CUCURON à Cucuron
M Thibault GONZALES, ESPACE GOURMAND à Thuir
M Cédric MAZILLER , LA CONSERVERIE DE BELLE ISLE EN MER à Le Palais – Belle Ile en Mer
M. Rui GENG, MAISON VEROT à Paris
M Paul Antoine TESSIER, OUI MON GENERAL ! à Paris
M. Laurent BOUVIER, RESTAURANT LA CABORNE à Limonest
M. Tony PUNTIS, MAISON PUNTIS à Samatan
M. Chia hung LIN, CAFE MAX – INVALIDES à Paris
Mme Valentine MENAND, PATISSERIE CHOCOLATERIE BOUILLET à Miribel
M Clement DESTREBECQ, BOUCHON TUPIN à Lyon
M Mathieu FRESNEDA, LA FABRIQUE DU CHEF à Peypin
M. Kenji TAKENOSHITA, RESTAURANT LA PYRAMIDE PATRICK HENRIROUX 2* Michelin à Vienne
M. Jonathan DUDEK, CHARCUTERIE ARNAUD NICOLAS à Paris
Mme Lorraine PIERRAT, BRASSERIE DU COMMERCE à Epinal
M Maxence ARLETTAZ, P’TIT BON à Paris
M Paul DI GIANDOMENICO, DENTS DE LOUP à Paris
M. Ariunbold HAS , BULLE RESTAURANT à Lyon
Mme Laetitia VISSE, LA FEMME DU BOUCHER à Marseille
M. Cyril BERNADOU, MAISON BERNADOU à Agde
M. Paul-marie BOUR, VIANDE VIANDE à Paris
M. Nicolas RAFA, MAISON RAFA à La Tronche
M. Cyprien PICARD, BOUCHERIE CHARCUTERIE CYPRIEN PICARD à soissons
M. Jérémy PRALONG, CHEZ MARINE ET JÉRÉMY – LE TOURNE BROCHE DE MARINE ET JÉRÉMY à Chateaurenard
M. Pierrick BOUGEROLLE, SARL BOUGEROLLE à Saulieu
M. Alexis DECORET, MAISON DECORET à Vichy
M. Romain SPIRE, LES DELICES DU RENARD à Reims
Mme Emeline AUBRY, IN PÂTÉ CROÛTE WE TRUST à Saint maurice les Charencay
Mme Blandine ARCHAMBEAU, Y’A L’EAU QUI BOUT à Marsas
M. Gary CHOPINEZ, CROUTE BY GAVROCH à Thaon les vosges
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