Édition 2025
The 16th edition of the World Championship in 2025
For more than 15 years, it’s been thrilling taste buds, stirring traditions and showcasing a dish that’s as gourmet as it is emblematic.
The World Pâté-Croûte Championship is much more than a competition: it’s a celebration of excellence, a tribute to a dish that is technical, refined and deeply rooted in our heritage. It is uniquely capable of bringing together chefs, pastry chefs, butchers, caterers, bakers and restaurateurs.
In 2025, the event returns with an even more ambitious edition and a high-level international dimension. The Chairman of the Jury for the Final will be Franck Giovannini, Restaurant de l’Hôtel de Ville*** in Crissier, Switzerland. Candidates from the four corners of the world have been working tirelessly for months: repeated trials, meticulous adjustments, the quest for perfection… to present their masterpiece to an exceptional jury made up of MOFs, Michelin-starred chefs and leading figures in the world of gastronomy. Their sole objective: to win the ultimate title of Pâté-Croûte World Champion.
Selections in 2025
The 2025 Final
The 40 pre-selected for the 2025 French Championship
Slice tasting – Groupama – Lyon Vaise – October 24, 2025, to select the 20 finalists who will compete at Espace Voyage – La Samaritaine on November 5, 2025.
M. Philippe GIGNOUX, LA CHEVRE D’OR 2* Michelin à Eze
M. Lionel SCHLAEFFLIN , LA MAISON PINTURAULT à Courchevel
M. Alexandre BRASSET, ALEXPERIENCE à Combloux
M. Ludovic BONNEVILLE , LA MAISON DE L’AMÉRIQUE LATINE à Paris
M. Gaël DESMIS, ANDRÉ DESMIS TRAITEUR à Bailleul
M. Damien RAYMOND, SO GOOD TRAITEUR à Segny
M. Laurent BOUILLOUD, AU VIEUX MOULIN à Le Versoud
M. Guillaume BRABANT, SAS MAISON BRABANT à Baudrecourt
M Quentin FIOR, MAISON SEBASTIEN ZOZAYA à Anglet
M. Cédric CHABAUDIE, PRESIDENCE DE LA REPUBLIQUE à Paris
M. Benjamin DELAYE , MAISON DELAYE à Sceaux
M. Guillaume RAGOT, LA CHAPELLE SAINT MARTIN Relais et Châteaux 1* Michelin à Nieul
M. Ryohei KATAGIRI, LA PETITE MAISON DE CUCURON à Cucuron
M Thibault GONZALES, ESPACE GOURMAND à Thuir
M Cédric MAZILLER , LA CONSERVERIE DE BELLE ISLE EN MER à Le Palais – Belle Ile en Mer
M. Rui GENG, MAISON VEROT à Paris
M Paul Antoine TESSIER, OUI MON GENERAL ! à Paris
M. Laurent BOUVIER, RESTAURANT LA CABORNE à Limonest
M. Tony PUNTIS, MAISON PUNTIS à Samatan
M. Chia hung LIN, CAFE MAX – INVALIDES à Paris
Mme Valentine MENAND, PATISSERIE CHOCOLATERIE BOUILLET à Miribel
M Clement DESTREBECQ, BOUCHON TUPIN à Lyon
M Mathieu FRESNEDA, LA FABRIQUE DU CHEF à Peypin
M. Kenji TAKENOSHITA, RESTAURANT LA PYRAMIDE PATRICK HENRIROUX 2* Michelin à Vienne
M. Jonathan DUDEK, CHARCUTERIE ARNAUD NICOLAS à Paris
Mme Lorraine PIERRAT, BRASSERIE DU COMMERCE à Epinal
M Maxence ARLETTAZ, P’TIT BON à Paris
M Paul DI GIANDOMENICO, DENTS DE LOUP à Paris
M. Ariunbold HAS , BULLE RESTAURANT à Lyon
Mme Laetitia VISSE, LA FEMME DU BOUCHER à Marseille
M. Cyril BERNADOU, MAISON BERNADOU à Agde
M. Paul-marie BOUR, VIANDE VIANDE à Paris
M. Nicolas RAFA, MAISON RAFA à La Tronche
M. Cyprien PICARD, BOUCHERIE CHARCUTERIE CYPRIEN PICARD à soissons
M. Jérémy PRALONG, CHEZ MARINE ET JÉRÉMY – LE TOURNE BROCHE DE MARINE ET JÉRÉMY à Chateaurenard
M. Pierrick BOUGEROLLE, SARL BOUGEROLLE à Saulieu
M. Alexis DECORET, MAISON DECORET à Vichy
M. Romain SPIRE, LES DELICES DU RENARD à Reims
Mme Emeline AUBRY, IN PÂTÉ CROÛTE WE TRUST à Saint maurice les Charencay
Mme Blandine ARCHAMBEAU, Y’A L’EAU QUI BOUT à Marsas
M. Gary CHOPINEZ, CROUTE BY GAVROCH à Thaon les vosges
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