Édition 2023
Le Championnat
Le Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2023 se déroulera en plusieurs étapes :
- Une étape de présélection Europe :
Les inscriptions pour cette étape de présélection se feront [dates]. Chaque candidat devra remplir le présent dossier de candidature comprenant :
– Sa recette et sa progression
– La ou les photos de la recette (il est vivement conseillé d’adresser une photo de la tranche et une autre du pâté entier) et de faire attention à la qualité des photos.
Le thème imposé de la recette pour l’étape de présélection est : Pâté Croûte de viandes Recette libre (truffe interdite)
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Première phase de sélection Europe des 20 finalistes sur dossier
Réunion du jury de sélection au plus tard le 14 octobre 2023
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Deuxième phase de sélection Europe des 9 finalistes
Dégustation en public à Paris en novembre 2023
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Une grande Finale
Le 4 décembre 2023 à Lyon, 14 finalistes s’affronteront pour séduire un jury d’exception !
– Munis de leur réalisation en 4 Pâtés complets, le premier pour être tranché lors de l’examen et le second pour être présenté sur plateau au jury et être ensuite dégusté pendant la soirée de Gala.