Édition 2023
Le Championnat
Le Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2023 se déroulera en plusieurs étapes :
- Une étape de présélection Europe :
Les inscriptions pour cette étape de présélection se feront jusqu’au 14 octobre 2023. Chaque candidat devra remplir le présent dossier de candidature comprenant :
– Sa recette et sa progression
– La ou les photos de la recette (il est vivement conseillé d’adresser une photo de la tranche et une autre du pâté entier) et de faire attention à la qualité des photos.
Le thème imposé de la recette pour l’étape de présélection est : Pâté Croûte de viandes Recette libre (truffe interdite)
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Première phase de sélection Europe des 20 finalistes sur dossier
Réunion du jury de sélection au plus tard le 20 octobre 2023
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Deuxième phase de sélection Europe des 9 finalistes
Dégustation en public à Paris le 9 novembre 2023
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Une grande Finale
Le 4 décembre 2023 à Lyon, 14 finalistes s’affronteront pour séduire un jury d’exception !
– Munis de leur réalisation en 4 Pâtés complets (80 tranches), le premier pour être tranché lors de l’examen et le second pour être présenté sur plateau au jury et être ensuite dégusté pendant la soirée de Gala.
Dossier de Candidature
Les inscriptions sont closes pour 2023.