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Le jury

 

jury2015

Le Championnat du Monde de Pâté Croûte était placé sous la Présidence de Mathieu Viannay, Chef de La Mère Brazier** à Lyon et composé de :

Benoît Carcenat, MOF et Sous-Chef – Hôtel de Ville*** à Crissier

Stéphane Buron, MOF Cuisinier- Le Chabichou** à Courchevel

Frédéric Blanc, Restaurant Blanc*** à Vonnas

Daniel Leron – MOF cuisinier

Fabrice Sommier – MOF sommelier Restaurant Blanc*** à Vonnas

Philippe Urraca – MOF pâtissier

Arnaud Larher – MOF pâtissier

Yohan Lastre – Cuisinier – Champion du Monde de Pâté Croûte 2012

Dominique Loiseau – Restaurant Bernard Loiseau*** à Seaulieu

Joseph Viola – MOF Cuisinier – Restaurant Daniel et Denise à Lyon

Grégory Cuilleron – Cuisinier

Sébastien Bouillet – Pâtissier

Gilles Giroud – MOF Charcutier

Vincent Guerlais –  Artisan chocolatier

Sébastien Demorand – Journaliste et critique culinaire

Jean Sulpice – Chef** – Restaurant Jean Sulpice à Val Thorens

Christophe Paucod – Cuisinier – Lugdunum* à Tokyo

Michel Chapoutier – Vigneron de la Vallée du Rhône